Kép forrása: pixabay.com
Az áfonya gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, és a lekvár ízletes és egészséges választás lehet például pirítósra, palacsintára vagy süteményekhez. Itt van egy egyszerű gyorsan elkészíthető áfonyalekvár recept:
Hozzávalók:
- 450-500 g friss vagy fagyasztott áfonya
- 300-350 g cukor (az édességtől függően változtathatsz a cukormennyiségen)
- 1 evőkanál friss citromlé (opcionális, az íz fokozása érdekében)
- 1/2 teáskanál citromhéj reszelve (opcionális, az íz fokozása érdekében)
Elkészítés:
- Ha friss áfonyát használsz, mosd meg és csepegtess le őket. Ha fagyasztott áfonyát használsz, hagyd kiolvadni majd mosd meg és csepegtess le őket.
- Tedd egy nagy fazékba vagy lábasba az áfonyát és a cukrot (valamint a citromlevet és citromhéjat, ha használod). Keverd össze alaposan.
- Melegítsd fel közepes lángon, és keverd folyamatosan, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és a gyümölcs kezd levet ereszteni.
- Miután a cukor feloldódott és a gyümölcs levet eresztett, hagyd főni alacsony lángon. Időnként keverd meg, és szedd le a habját, ha szükséges.
- Főzd kb. 20-30 percig, vagy amíg a lekvár besűrűsödik és a gyümölcs megpuhul. Próbálj meg egy kis lekvárt cseppenteni egy tányérra és ha kocsonyásodik, kész.
- Az áfonyalekvárt meleg állapotban töltsd sterilizált üvegekbe, majd forró vízfürdőben zárd le az üvegeket. Ez segít a lekvár hosszabb tárolásában.
- Hűtsd le a zárt üvegeket, majd tárold őket hűtőszekrényben.
Az áfonyalekvár remekül illik pirítósra, kekszekre vagy akár desszertekhez. Jó étvágyat!
#recept
