Kép forrása: pixabay.com
Az igazi túrógombóc receptje pedig nemzetenként is más és más. Mi, magyarok is hajlamosak vagyunk kisajátítani egy-egy ételt, mondván, hogy az tipikus magyar fogás, pedig ha kicsit körbenézünk, láthatjuk, hogy a Kárpát-medence népeinek konyhája nagyon sok mindenben hasonlít. Nincs ez másképp akkor sem, ha megnézzük, hogy milyen is az igazi túrógombóc.
Hozzávalók:
- 500 g tehéntúró
- 100 g búzadara
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 1 evőkanál cukor
- Zsemlemorzsa a hempergetéshez
- Vaj vagy olaj a sütéshez
- Porcukor és fahéj a szóráshoz
Elkészítés:
Verjük fel a tojásokat, öntsük a túróhoz, adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot, reszelt citromhéjat és búzadarát, majd keverjük jól össze. Ha a keverék túl hígnak tűnik, adjunk még egy kis búzadarát a túróhoz. Fedjük le, és hagyjuk a hűtőben 2-3 órát pihenni, hogy a búzadara besűrűsödjön.
Pihentetés után formázzon a keverékből a kívánt méretű gombócokat, és forró vízben főzzük ki őket. Akkor vannak készen, ha a felszínre úsznak, de hagyjuk 1-2 percig a felszínen, mielőtt kivesszük őket.
A zsemlemorzsát az olajban aranybarnára pirítjuk, majd a gombócokat forgassuk meg benne. Tálaláskor szórjuk meg porcukorral, igény esetén locsoljuk meg tejföllel.
#recept
